Tavira Sal

Assaisonnement de mer pêché à terre. La Fleur de Sel Rui Siméon est un produit 100% naturel primé et a recueilli à Tavira (Algarve).

La fleur de sel, un trésor de l'Algarve

Les dirigeants de Tavira Sal explique que la Fleur de Sel est un trésor qui doit être récolté avec beaucoup de soin ainsi " par hectare sont produites de cinq à huit tonnes de Flor de Sal, tandis que sur la même surface on produit entre 80 à 100 tonnes de sel marin ». La Fleur de Sel de Tavira a été récompensée quatre fois au niveau international  par le Quality Institute, une organisation installée à Bruxelles, qui évalue les aliments et des boissons du monde entier.

Une marque familiale made in Portugal

Tavira Sal est une marque portugaise familiale, travaillant le sel de manière artisanale depuis 5 générations, aven une transmission du savoir-faire de père en fils. Ils ne vendent que les produits qu’ils produisent et c’est pourquoi ils ont une seule certification.
Cette unité de production de Fleur de Sel  et de sel marin s’étend sur environ 13 hectares, et est considérée par les experts et les médias, comme un modèle non seulement pour les procédés utilisés dans la production et la récolte mais aussi pour son emplacement et son organisation.
Son emplacement dans le parc naturel de « Ria Formosa », à 500 mètres de Tavira offre un terrain où la qualité des argiles est exceptionnelle et la position par rapport à l'entrée d'eau de l'océan est idéale.
Cette unité de production est située dans une zone loin des usines de traitement des eaux usées, des rivières et autres zones parfois dangereuses en termes de pollution de tierces parties non liées à la production.
Le produit  est emballé à la main.

Un sel d'exception, primé et certifié

Ce producteur a été un pionnier au Portugal, dans la production de Fleur de Sel.
Sans interruption depuis l’année 2000, Tavira Sal  propose des produits artisanaux certifiés par la certification Nature et Progrès en France et de la certification portugaise Sativa (seul producteur du marché a détenir sous une seule marque les deux certifications).
Artisan traditionnel européen Producteur 2012
ITQI Prix 2011
90e anniversaire d'or de Gallo de l'Olive Gallo

 


Teaser - " One life with Sea Salt " - Sea Salt... par CorkandFantasy

 

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L'AVIS PORTUGALINBOX

Véritable Or blanc de la région portugaise de l'Algarve, la fleur de sel Rui Simeon est issue d'un site absolument exceptionnel que vous pouvez visiter.

Depuis plusieurs générations, cette famille se consacre à la saliculture et donne de véritables lettres d'or au sel portugais. Les différents pris et certifications vous garantissent une qualité absolument exceptionelle. Mais bien au-delà, de ces aspects formels le goût de cette fleur de sel est un ravissement pour le palais. Il enchante les plats les plus simples. Portugalinbox adore !