Une PME portugaise qui s'est fait une place parmi les grands
La marque "Quinta d'Avo" (la ferme de Grand-mère) appartient à la PME portugaise Marovina. Installée au Portugal, près de Lisbonne, elle comprend une quinzaine de personnes et parfois un peu plus quand c'est nécessaire. "Quinta d'Avo" fabrique une large gamme de marinades et de sauces piquantes.
La marque est très attachée à la qualité et la différenciation ce qui leur permet d'exister dans un secteur agro-alimentaire très concurrentiel. Leur philosophie : la convivialité, à la fois avec leurs équipes et leurs clients.
La société travaille des ingrédients traditionnels du Portugal : les piments forts, les poivrons, l’ail, l’oignon, les herbes et bien entendu les épices. Les seuls conservateurs utilisés sont le sel et le vinaigre.
Un savoir-faire traditionnel et pointu
Leur savoir-faire réside principalement dans le choix des bons ingrédients, la mise au point de formules qui correspondent aux attentes des consommateurs, et la création de packagings soignés.
Ils ne travaillent que des produits naturels, et évitent tous les types d'additifs (agent de texture, de conservation, colorant…).
Les marinades "Quinta d'Avo" font partie de la cuisine traditionnelle portugaise. Elles donnent couleur, goût et tendreté aux viandes et aux volailles.
Elles sont très simples à utiliser : il suffit d’enrober la viande avant de la cuire soit au four, soit sur le grill.